2023年10月4日の【それって実際どうなの課？】で放送された。トマト料理を3日間食べ続けると太る？太らない？
についてまとめました。
健康に良いイメージがあるトマトですが、トマトを使った料理は他の料理よりも太りにくいという噂があります？
実際にチャンカワイさんが3日間トマト料理をお腹いっぱい食べて太るのか？太らないのか？を検証してくれています。
トマトのダイエット効果と、3日間の食事内容と体重変化をまとめました。
トマトのダイエット効果
トマトのダイエット効果をまとめると
- ９４％が水でカロリーが少ない
- 食物繊維が多くお通じが良くなる
- 脂肪細胞の増殖を抑える効果がある
- 中性脂肪コレステロールを減らす
- 脂肪をエネルギーに変える力がある
トマトに含まれる食物繊維はコレステロールを下げる水溶性食物繊維と、腸の活動を活発にする不飽和脂肪酸が含まれています。２つの食物繊維によって腸内環境を整え、お通じを良くし太りにくい身体に
特に注目したいのが、トマトに含まれる【１３－oxo－ODA】という成分です。
１３－oxo－ODAとは？トマトジュースに多い
トマトに含まれる【１３－oxo－ODA】には脂肪の燃焼を促進して血液中の脂肪を減らす効果があるといわれています。
京都大学のマウスの実験では
マウスに１３－oxo－ODAを含む高脂肪食を4週間与えた結果、血中および肝臓中の中性脂肪量の上昇を抑制したという結果がでています。
動物実験では脂肪肝や血中中性脂肪改善に有効な成分として認められました。
【１３－oxo－ODA】はトマトジュースに特に多く含まれているようです
3日間の食事
1日目の食事
1日目
朝トマトと卵の中華炒め定食1㎏ 1400㎉
昼トマトの無水カレー1.2㎏ 2100㎉
夜リゾット付きトマト鍋1㎏ 1400㎉
無水カレーはトマトの水分だけで作ったカレーです。味や栄養素が凝縮されていて満腹感を感じるためチャンさんも食べるのにとても苦労していました。「3倍の量を食べているくらいお腹がいっぱいになった。」と言っていました。
2日目の食事
2日目
朝トマト麻婆豆腐定食1㎏ 1200㎉
昼チキンのトマト煮込み定食1.４kg 1600㎉
夜トマトオムライス1㎏ 1900㎉
昼食の無水調理されたトマト煮込みが一日目同様にチャンさんを苦しめます。無水調理ではトマトの水分が抜けてカラカラの状態、そのカラカラのトマトが胃の中で水分を吸収して肥大化するのでお腹がいっぱいになってしまうそうです。無水調理は満腹感があってダイエット料理としていいかもしれませんね。
3日目の食事
3日目
朝トマトとナスのチーズ焼き1㎏ 1200㎉
昼ドライトマトとアサリのパエリア1㎏ 2400㎉
夜トマトすき焼き1.3㎏ 1900㎉
3日目にチャンさんのポッコリお腹が柔らかく「ぷにゅぷにゅ」になるという不思議な現象が起こりました。！！
今回監修した専門家の笠岡誠一先生がいわれていたのが
魚の油を多くとると、細胞膜が柔らかくなるといわれていて、それと同じでトマト料理を摂取してその中の脂肪酸が細胞膜を柔らかくした可能性があるのでは？詳しいことは先生もわからないそうです。
トマトにはまだまだ秘めたパワーがあるのかもしれませんね
チャンの体重変化
チャンさんの体重変化を見てみると？
| 検証日 | 体重 |
| 検証前 | 95.9㎏ |
| 2日目 | 95.1㎏ |
| 3日目 | 94.9㎏ |
| 最終日 | 95.4㎏ |
この検証の結果→検証前と比べて0.5㎏減量することができた。
初日から順調に体重が落ちてトマトのダイエット効果に期待をしましたが、最終日に0.5ｋｇ増えてチョット中途半端な結果に。。
結果と考察
検証前と比べて0.5㎏減量することができた理由は？
監修した笠岡誠一先生の見解は
食物繊維の量が多いトマトを食べたことでお通じが良くなった、またトマトに含まれる１３－oxo－ODAによって脂肪の吸収や蓄積を抑制する効果が得られたのだろう
ということでした。
まとめ
トマト料理を3日目、毎食食べると0. 5㎏減量できた。という結果になりました。
この検証の結果を見るとトマトはダイエットに向いているということが分かった。
トマトにはカリウムやリコピン、ビタミンC、βカロテンなどが含まれ、老化防止やがん予防、美容にも良いので食べすぎず適量を食事で取り入れたいですね。
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