２０２３年7月６日の「あしたが変わるトリセツショー」では、太らないトリセツ改訂版として新たなトリセツを紹介してくれています。実は「夏は第３の太る時期」といわれ、夏太りを防ぐために知りたいトリセツです。
１億本以上の科学論文を調査すると超以外な太る原因がわかったそうです。
今回は太る原因になる「塩」について、また対策方法を紹介します。
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塩が太る原因
食塩を多くとる人は肥満度が高いという驚きの論文結果があるそうです。
塩はゼロカロリーなのになぜ太るのか？
塩分をたくさん取ると、糖質が甘い菓子やジュースに含まれるフルクトースという糖質に変化して脂肪を蓄えてしまうそうです。
塩分過多→糖分→フラクトース→脂肪を蓄える
人間の進化の過程で生まれた体の機能で、干ばつなどで水分が摂取できず体内の水分が失われた脱水状態になると、血液中の水分が少なくなって塩分濃度が上がってしまいます。
塩分濃度が上がると、体は危機を感じ脂肪を蓄えるようになったそうです。
なぜ脂肪なのか？それは脂肪は燃焼する時にほぼ同じ量の水を体内で生み出すといわれ
脱水状態になった体に脂肪を貯めることで、水分をもたらしたとされます。
しかし現代では塩分が高い食べ物が多く、「干ばつ」でもないのに、体が「干ばつがきた」と勘違いして脂肪を蓄えるようになってしまったようです。
先祖の生存を助けた体の機能が、皮肉にも今では肥満の原因になってしまっているという。。体の機能のすごさに驚かされました。
塩で太らない対策方法
一番の対策は減塩です、
しかし今回論文によって減塩以外の対策方法を見つけることができた！！
それが「水」です
水を飲むことで体の塩分濃度の上昇を抑えられ、脂肪を蓄えなくなったという論文結果が！！
水を飲むことで肥満の減少につながるという研究をうけて
ドイツの高校でウォーターサーバーを設置したところ生徒の肥満リスクが３１％減少したという結果でているそうです
飲んだ水の量は平均一日１．１杯分（２２０ml）の水だけだったそうです。
太らない水の飲み方は？
プレローリング作戦 食事前に水を飲む
プレローリング作戦といい食事の前にお水を飲むことで太りにくくする方法です
水５００mlを食事の前に飲むという簡単な方法です。
論文では、食事前に水５００mlを飲んでもらい低カロリー食を12週間続けてもたったところ、事前に水を飲んだグループと飲まなかったグループでは飲んだグループで平均で２ｋｇも多く減少していたことがわかりました。
水を飲むことで満腹感を感じて自然に食事量が減ったと考えられています。
リチャード教授のオススメの水の飲み方
リチャード教授がオススメする一日の水の摂取量の目安です。食事の水分も含むので、そこまで多くないかも
1日あたり男性→2.5リットル
女性→2リットル
水分補給を推奨（食べ物含む）
目安量をとるためには食前にコップ一杯 間食時にも1～2杯の水を飲むことを続けると、肥満予防に期待できるそうです。
日本人の７割が水分補給が足りておらず。少し意識して水分摂取をする、食事前は水を飲むことがいいようですね。今日から始めて見ようと思います！！
水の飲みすぎには注意
水がダイエットになるからといって飲みすぎてもダメです
注意：水を飲むことと肥満については個人差もあり、まだ研究途上にあるため太らないためには運動やバランスの良い食事も大切なことを忘れずに、くれぐれも水の飲み過ぎには注意が必要です特に腎臓の機能が低下している人は試す前に必ず医師に相談してください。
塩がもたらす体重増加むくみについて
なぜ塩がむくみの原因になるのかな？
沢山の塩分を摂取すると血液の中は塩でいっぱいなってしまいます。それを防ぐため血液中の水分が増えて塩を薄めてくれます。その結果血液の量が増えて血管に圧力がかかり血管の外に水が漏れ出してまう。それがむくみの原因です
10グラムの塩で1リットル以上の水がたまるといわれています。
むくみを予防するためには？
DASH食といわれ、 高血圧解消のための食事法がむくみを改善する効果が期待できるそうです。そのなかで使われるカリウムという成分がむくみに効果を発揮することがわかりました。
カリウムは塩と水の両方を尿として排泄するのを助けてくれます。
カリウムの摂取も低カロリー、低塩分のものを選んでとることが大切です。
一日にどれくらいのカリウムを取ればいい？
女性2600ｍｇ 男性 3000ｍｇ
日本人は平均的に女性で３００ｍｇ男性で６００ｍｇ摂取量が足りていないといわれています。もう少しカリウム摂取量を上げることができればむくみにくい体に変わっていくはず
＋３００ｍｇカリウムカード
＋３００ｍｇカリウムカードを使って、日本人が足りていないといわれる女性で３００ｍｇ男性で６００ｍｇをプラスでとってみてください。
足りないカリウムを補う＋３００㎎が分かりやすいカリウムカード。
| 食材 | ３００ｍｇが 取れる カリウム量 | 食材 | ３００ｍｇが 取れる カリウム量 |
| ほうれん草 | 1/5束（40ｇ） | まだい | 刺身6切れ（60ｇ） |
| にんじん | 1/3本（100ｇ） | まぐろ | 刺身7切れ（70ｇ） |
| にら | 2/3束（60ｇ） | 銀ざけ | 1切れ（90ｇ） |
| 小松菜 | 1/５束（60ｇ） | するめいか | 1/2杯（100ｇ） |
| 水菜 | 1/3束（60ｇ） | まだこ | 刺身10切れ（100ｇ） |
| ブロッコリー | 1/3株（70ｇ） | ホタテ貝柱 | 貝柱生3個（80ｇ） |
| 春菊 | 1/3束（70ｇ） | みかん | 2個（200ｇ） |
| トマト | 3/4個（70ｇ） | バナナ | 2/３本（80ｇ） |
| 西洋カボチャ | 70ｇ | 柿 | 1個（180ｇ） |
| 里芋 | 1個（50ｇ） | 豚ヒレ | 一口カツ用2枚（70ｇ） |
| 焼き芋 | 1/3本（60ｇ） | 豚もも | 豚切り肉4枚（80ｇ） |
| ジャガイモ | 1/2個（70ｇ） | 牛もも | すき焼き用3枚（90ｇ） |
| ぶなしめじ | 1パック（80ｇ） | ささみ | 1.5本（70ｇ） |
| マッシュルーム | 9個（90ｇ） | とりむね（皮なし） | 1/3枚（80ｇ） |
| えのきたけ | 1パック（90ｇ） | 納豆 | 1パック（50ｇ） |
| エリンギ | 2～2.5本（90g） | 絹ごし豆腐 | 2/3丁（200ｇ） |
| 牛乳 | コップ一杯（200ml） | 充てん豆腐 | 1/2丁（150ｇ） |
| ヨーグルト | 170ｇ | 木綿豆腐 | 1丁（270ｇ） |
必要なカリウムが取れると太りにくくなり、肥満の予防に期待できるでしょう
まとめ
今回のあしたが変わるトリセツショーで塩分の取り過ぎで体の中の塩分濃度が上がると脂肪を蓄えやすくなるため、太ってしまう。
その対策方法として、食事前に水を1杯飲むことが有効だとわかりました。
過去の配信をNHKプラス、U-NEXで見ることができます
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