【トリセツショー】日本一のバリスタが教える美味しいコーヒーの入れ方。通販で買える人気コーヒー豆

「毎日のコーヒータイムを、もっと特別な時間にしたい。」

そう思うあなたへ。

この記事では、トリセツショーで紹介された。日本一に3度輝くバリスタが実践する、まるでカフェで飲むような美味しいコーヒーの入れ方をご紹介します。

温度、蒸らし、注ぎ方、豆の比率。プロの技を、初心者でも簡単に再現できるように丁寧に解説します。

ワンランク上のコーヒーをぜひお楽しみください。

真似したい！プロのバリスタ流コーヒーの入れ方

日本一を3回、世界3位になった、日本を代表するバリスタ石谷貴之さんが教えてくれる、美味しいコーヒーの入れ方についてまとめました。

お湯の温度は９０℃。酸味や苦味をバランス良く抽出してくれる温度です

温度を測れるない時は、沸騰したお湯を別の容器に移すと約９０℃になるので試してみてください。

豆とお湯の比率　豆１：お湯１５（重量比）

お湯は4回に分けて注いでいきます。

１湯目（全体の2割の量を豆全体に回しながら注ぐ）蒸らし時間は３０秒が目安です。豆にお湯が染み込むと成分が溶け出しやすくなるので、コーヒーの成分を出すために蒸らします。

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２湯目（全体の4割の量を注ぐ）１０秒待ちます。香りや酸味の成分が抽出されます。

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３湯目（全体の２割の量を注ぐ）5秒待ちます。

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４湯目（全体の２割の量を注ぐ）回し入れずに中心に注ぐ。真ん中に注ぐことで、薄く抽出します。

一度は飲んでみたい！通販で人気コーヒー豆をチェック

毎日のコーヒーを楽しみの時間に！酸味、苦味、コクなどバランスのとれた美味しいコーヒーをご紹介します。

ドリップコーヒーファクトリーリッチブレンド

古き良き喫茶店をイメージして作られたコーヒー。雑味のないクリアな味わいで、毎日飲んでも飽きません。 丸みを帯びた優しい酸味が特徴で、苦味、酸味、甘味のバランスが良く、誰にでも飲みやすい味わいです。コスパが良く人気商品です。

品種
焙煎度	中深煎り
味わい	リッチブレンド
内容量	５００ｇ×２

ムセッティーデロンギコーヒー豆

1934年創業、イタリアの名門ムセッティ社の「ロッサ」。20カ国以上の豆を厳選し、伝統製法と最新技術で丁寧に焙煎。アラビカ種60%とロブスタ種40%の絶妙なブレンドは、バランスの取れた味わいで、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテに最適です。

品種	アラビカ種６０％ロブスタ種４０％
焙煎度	中深煎り
味わい	コク、苦味
内容量	２５０ｇ

Fitbean コーヒー豆　クラシックブレンド

ブラックチョコレートと濃厚な甘みとスモーキーな香りが特徴、酸味を抑えたまろやかな口当たりが朝の一杯にピッタリです。大容量で経済的です。

品種	アラビカ種
焙煎度	中深煎り
味わい	ブラックチョコレートとスモーキーな風味
内容量	４５０ｇ

ＴＯＫＹＯ　ＣＯＦＦＥＥ　オリジナルオーガニックブレンド

東京コーヒーの「東京コーヒーブレンド」は、ペルー、東ティモールなどの有機栽培豆をブレンドした、こだわりのフルシティロースト。苦味、酸味、甘味のバランスがとれた深みのある味わいで、華やかな香りと深いコクが口の中に広がります。100% JAS認証の有機栽培豆を使用し、熟練焙煎士が丁寧に自家焙煎したこだわりのコーヒー豆です

品種
焙煎度	中深煎り
味わい	苦味３酸味３甘味４苦味
内容量	４００ｇ

まとめ

この記事では世界3位のバリスタ石井さんのコーヒーの入れ方についてまとめました。入れてみるといつもと全然違って苦みの少ない口当たりの良いコーヒーを入れることができました。是非試してみてください。

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